Каждый человек не единожды видел плесень. Это мог быть зеленоватый налет на залежавшемся куске хлеба, белый пушок на земле в цветочном горшке, темно-серые пятна на протекшем потолке или на кафельной плитке в ванной комнате.
Существует огромное множество разнообразных видов плесни, которые отличаются не только внешним видом, но и строением, способом размножения, средой обитания, степенью опасности для человека.
Содержание
Описание плесени: что это такое?
О том, что плесень – это вредоносный микроорганизм, знают все, но многие путаются, к какой категории его отнести – к грибам или бактериям. Несмотря на то, что структура плесени очень проста, она все же сложнее бактерий. Совершенно однозначно плесень – это грибок.
Плесень или плесневые грибы – такое название имеет многочисленная группа микроорганизмов, особенность которых в том, что они образуют ветвящиеся грибницы без больших плодовых тел. В зависимости от того, к какой разновидности принадлежит грибок, отличается и состав плесени. От него в частности зависит, в какой среде лучше всего размножается микроорганизм, как он выглядит, как воздействует на человека.
![Плесень](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/hello_html_5819bbb41.jpg)
Плесень
В роду плесневых грибов множество разновидностей, которые проще всего отличить по цвету. Если же классифицировать плесень по-научному, то все виды можно разделить на одноклеточные (зигомицеты) и многоклеточные (аскомицеты).
Строение всех видов плесени очень похоже. Плесневый гриб состоит из мицелия (грибницы), который выглядит как скопление тончайших нитей, называемых гифами, а также спорангиев (в них находятся необходимые для размножения споры).
Условия появления
Споры плесневых грибов очень мелкие, невидимые невооруженным взглядом. Они находятся везде вокруг нас – в воздухе, почве, на растениях и предметах, легко переносятся с воздушными массами.
Где живет плесень, зависит от вида грибка. Одна предпочитают растения, другая – древесину, третья – злаковые культуры. А вот причины появления плесневого налета для всех грибков одинаковы. Стоит спорам попасть в благоприятные условия, как они начинают активно размножаться.
Плесень образуется благодаря таким фактора как:
- наличие питательной среды;
- повышенная влажность;
- отсутствие циркуляции воздуха;
- комфортная температура.
Что касается последнего пункта, то для большинства грибков комфортна температура +18…22⁰С. Однако некоторые разновидности во влажной питательной среде могут размножаться даже при температуре чуть выше 0⁰С.
Виды плесени
Различать плесневые грибки по строению и составу – удел ученых. Обычные люди чаще всего ориентируются на цвет плесени. И действительно окраска налета может многое сказать об основных свойствах и опасности того или иного грибка.
Чёрная плесень
Черная плесень – один из видов, которые чаще всего обнаруживаются в квартирах и частных домах. Ее появление обусловлено высоким уровнем влажности, плохой вентиляцией, перепадами температур. Черные или темно-серые пятна чаще всего появляются в ванных, на потолках или стенах в подвалах, на балконах.
![Черная](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/cache_467773631.jpg)
Черная
Черная плесень – одна из наиболее агрессивных, быстро размножающихся и опасных для человека разновидностей. Она вызывает заболевания дыхательных путей, кожные и суставные болезни, аллергию.
Белая плесень
Белая плесень – это еще один распространенный вид. Чаще всего она поражает растения, некоторые продукты (хлебобулочные изделия, сыр, фрукты и ягоды), встречается на почве, в помещениях. Белая плесень выглядит как светлый пух, покрывающий пораженный участок. Она не так агрессивна, как черная, но может спровоцировать сильную аллергию.
![Белая плесень](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/21.jpg)
Белая плесень
Некоторые виды белой плесени полезны. Их используют в пищевой промышленности (например, при производстве элитных сыров, сыровяленых колбас, картофельного этанола), в фармацевтической промышленности (для изготовления антибиотиков).
Зелёная
Зелёная плесень – это довольно многочисленная группа грибков, часть из которых считается условно патогенными, тогда как другая часть относится к токсичным. К этому виду плесени относится известнейший пеницилл, который используют при производстве антибиотика пенициллина.
![Зеленая](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/11.jpg)
Зеленая
Плесень зеленого цвета относится к категории самых распространенных. Ее можно увидеть на продуктах, на растениях, в почве, в помещениях. Особенно опасна зеленая плесень людям с ослабленным иммунитетом.
Оранжевая
Оранжевая плесень встречается довольно редко. Некоторые ученые считают, что это относительно новый вид, появившийся в процессе мутации уже известных плесневых грибов. Оранжевая плесень иногда обнаруживается на сырых стенах, хлебобулочных изделиях, некоторых продуктах. Сразу после появления, налет пастообразный, но со временем высыхает, превращаясь в порошок, похожий на ржавчину, и начинает издавать неприятный запах. Этот вид грибка относится к высокотоксичным.
![Оранжевая](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/lichen-2799595_12801.jpg)
Оранжевая
Розовая плесень
Плесень розового цвета чаще всего образуется колонией грибов, относящихся к роду Фузариум. Представители этого вида поражают растения (семена и плоды), в частности зерновые культуры, корнеплоды. Кроме того, розовый грибок представляет опасность для животных и человека, вызывая токсикозы, дерматиты. У людей после употребления зерна, зараженного розовой плесенью, может развиться септическая ангина.
![Розовая](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/6911571.jpg)
Розовая
Синяя
К синей плесени можно отнести 2 разновидности. Одна из них – голубая, так называемая «благородная» плесень, которую нередко используют в пищевой промышленности, например, для изготовления пикантных сыров. Голубая плесень встречается на растениях, на почве, на разлагающейся органике.
![Голубая](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/mon51.jpg)
Голубая
Другой вид – это грибок синевы, который в основном развивается внутри древесины, вызывая не только изменение цвета, но и гниение. Он часто поражает деревянные конструкции в домах, мебель и изделия из дерева.
Серая
Серая плесень тоже относится к опасным, высокотоксичным разновидностям. Чаще всего этот грибок развивается на растениях, особенно тех, которые содержат большое количество глюкозы. Серая плесень быстро размножается, вызывает гниение самого растения и его плодов. Для человека серая плесень опасна из-за высокого риска отравления, негативного влияния на иммунную систему.
![Серая](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/580e94c84b6018c8a868ba0193fdf0591.jpg)
Серая
Красный грибок
Плесень красного цвета можно обнаружить на некоторых растениях, кило-молочных продуктах, иногда на отсыревших поверхностях в помещениях. Есть плесневые грибки, для которых красный цвет – норма. Но иногда под воздействием определенных веществ краснеют виды белой или желтой плесени. Так, например, некоторые разновидности пеницилла белые изначально краснеют под воздействием кислот.
![Красная](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/tumblr_m4wzeqop9s1qmankdo1_12801.jpg)
Красная
Желтая плесень
Желтый грибок иногда можно обнаружить на молочных продуктах, рыбе, хлебе, арахисе. Изредка желтая плесень развивается на стенах в сырых помещениях, чаще всего на штукатурке или обоях. Эта разновидность очень опасна, особенно для детей и пожилых людей. Контакт с желтой плесенью может стать причиной аллергии, нарушения работы ЖКТ и печени.
![Желтая](https://wikiparazit.ru/wp-content/uploads/2021/05/yellow-mold-removal1.jpeg)
Желтая
Особенности размножения
Размножение плесневых грибов может происходить тремя способами:
- бесполый (с помощью спор);
- вегетативный (с помощью отделившихся частей грибницы);
- половой.
Большинство разновидностей в зависимости от условий может размножаться любым из них, но определенным видам грибков доступны не все способы.
Если плесень находится в благоприятных условиях с достаточным количеством питательных веществ и высоким уровнем влажности, происходит размножение спорами. Они развиваются в специальных хранилищах спорангиях. Когда споры созревают, оболочка лопается. Споры разносятся по воздуху и, попадая в подходящие условия, начинают активно размножаться.
Возможет вариант, когда споры долгое время находятся в неблагоприятной среде. Они не развиваются, но сохраняют жизнеспособность. Как только условия изменятся, споры сразу же прорастают.
В случае вегетативного размножения плесневого гриба от мицелия отделяются небольшие части, которые могут существовать самостоятельно. С них начинается развитие новой колонии.
Половое размножение происходит, когда гифы одной или разных грибниц соприкасаются, в результате чего половые клетки соединяются, образуя зиготу. После полного созревания клетки, из нее появляется зародышевый мицелий, который и даст начало новой полноценной грибнице.
Заключение
По приблизительной оценке, на сегодняшний день насчитывается около 100 тысяч разновидностей плесневых грибов. Ученые постоянно обнаруживают новые виды, обладающие уникальными свойствами. С большой долей вероятности можно утверждать, что на Земле существует еще немало видов плесени, о которых ученым ничего не известно, так что вполне возможно, что все самые интересные открытия еще впереди.
Отзывы и комментарии